19.06.2026 и 22.06.2026 состоялся один из самых зрелищных этапов квалификационного экзамена - Республиканская квалификационная работа по квалификации «Кондитер». Это событие является не просто экзаменом, а настоящим праздником кондитерского искусства, где будущие выпускники продемонстрировали свои знания, навыки и творческий потенциал перед строгим жюри.
Экзамен позволяет проверить умение учащихся:
- работать с различными видами теста (песочное, бисквитное)
- владеть современными техниками декорирования
- соблюдать санитарные нормы и технологию приготовления изделий
- грамотно организовывать своё рабочее место и управлять временем
Экзаменационное задание было разделено на два основных этапа, каждый из которых требовал от участников максимальной концентрации и профессионализма. За строго отведённое время учащиеся должны были выполнить комплексное задание:
Классический бисквитный торт.
Мелкая выпечка: ассортимент печенья.
Члены комиссии выпускного квалификационного экзамена оценивали не только вкусовые качества и органолептические показатели готовых изделий, но и чистоту рабочего места, соблюдение мер безопасности при обслуживании оборудования и эргономику движений участника. Все учащиеся достойно прошли РКР.
Мы в социальных сетях