Производственное обучение в группе 231

При изучении темы «Обучение на основе компетенции WorldSkills «Кондитерское искусство» и «Хлебопечение»» ребята изготавливали птифуры на основе бисквитного, песочного и слоёного полуфабрикатов. Птифуры - это кондитерские изделия маленького формата, «на один укус». Часто их готовят по рецептуре пирожных или муссовых тортов. Начинающие кондитеры освоили изготовление по классическим рецептурам.