При изучении темы «Обслуживание оборудования (в том числе с программным управлением) при разделке теста для подовых ржаных, ржано-пшеничных и пшеничных видов хлеба» учащиеся освоили операции технологического процесса, научились разделывать тесто на заготовки, определять готовность изделий к выпечке. Ребята выпекали ржано-пшеничный хлеб в учебно- производственной мастерской булочного производства.
Мы в социальных сетях