Занятия по теме «Выпечка изделий булочных, национальных хлебобулочных изделий» проводились в учебно-производственной мастерской булочного производства. Учащиеся выпекали булочки, батоны и караваи «Хлеб-соль», относящиеся к национальным хлебобулочным изделиям. Все ребята впервые работали над украшением каравая массой около двух килограмм, узнали насколько это кропотливый труд. При приготовлении батонов научились выполнять вручную надрезы и проследили зависимость внешнего вида изделий от качества выполнения надрезов. При приготовлении булочки «Чайной» с творогом готовили начинку и крошку для отделки. Учащиеся работали самостоятельно и коллективно. Подведение итогов включало органолептическую оценку и дегустацию.
![](https://sun9-86.userapi.com/impg/KUK7axdzovPZGKauIbQa9bg8YpmOyL5JPdqoew/qMu-GPD_Vwg.jpg?size=1200x1600&quality=96&sign=292cd8f00c0e54b3930d17235fbf55cd&type=album)
![](https://sun9-47.userapi.com/impg/tEGY--FA0Teo04LqZPkFzrv3n9jOOYB_CnzjfQ/Z8V-5IQy20g.jpg?size=1200x1600&quality=96&sign=964dd6c268e37a1496806c725e6735d1&type=album)
![](https://sun9-15.userapi.com/impg/GnF5vw5phY-7F28zO53J2U40prLSsL44WSQfxg/BxPD5E89CKw.jpg?size=1600x1200&quality=96&sign=d0d20f14a5346676c7aa2edfc692351b&type=album)
![](https://sun9-77.userapi.com/impg/3jurIwe_UXGLXWmAg2EhHq0O6yeOzO0r2STOKw/DyFcs5RgyGQ.jpg?size=1200x1600&quality=96&sign=61c824f3297dd819cb1989188eafca96&type=album)
![](https://sun9-1.userapi.com/impg/MVcy4uBwJXV5TTH_0M_zyTXvOZqQvu_QydmdtQ/oW583XNFR_M.jpg?size=1600x1200&quality=96&sign=019e05c3a1afd52d31d1067d51bd6bdc&type=album)
![](https://sun9-50.userapi.com/impg/JmClm_sn3mSJdp1lt8jqVEa0GlkKumQdM7tb5Q/XOqxQRfIcN0.jpg?size=1432x1600&quality=96&sign=2f0eb49894bd97ba4c50198ae828e727&type=album)
![](https://sun9-42.userapi.com/impg/JDYyN-wsxsl6bAF20cQt-FcTzxwLM3hFBga2Qw/e-apLK95lvg.jpg?size=1600x1340&quality=96&sign=4de38435386fec8e0d729d74ccf78865&type=album)
![](https://sun9-82.userapi.com/impg/lxWPKdk49su4iHIiLlvDJMYSL25NhrDQFJZlWA/8x4Z6JWQpIA.jpg?size=1200x1600&quality=96&sign=f5398f1986761fb441f2ebe44602e232&type=album)
![](https://sun9-82.userapi.com/impg/0i1r6KkDiFTMbkIdCAESJf71mgp8utEWcQ97eQ/gprudkpGeMk.jpg?size=1600x1574&quality=96&sign=ab2a3ea7bdaa25303119cac7e8361499&type=album)
![](https://sun9-57.userapi.com/impg/VQedh6j1c6b-1g2DuERtJkCCqHCp0C3tznNRoQ/sGAWduz_Rog.jpg?size=1157x1600&quality=96&sign=985460858eaa8b61518805ab82e9fd15&type=album)
Мы в социальных сетях