В рамках прохождения производственного обучения, в учебной лаборатории "Приготовления горячих блюд", прошло занятие в учебной группе 212 по теме "Приготовление рыбной котлетной и кнельной массы и полуфабрикатов из них".
В ходе учебного занятия учащиеся освоили и отработали трудовые приёмы и операции по обработке и разделе рыбы, приготовлению котлетной, кнельной массы, а так же производили порционирование, панирование и формование полуфабрикатов для дальнейшего использования в кулинарии.
Мы в социальных сетях