Производственное обучение в учебной группе 230

25.11.2021

Свое профессиональное обучение продолжают учащиеся учебной группы 230. На уроках производственного обучения, учащиеся осваивают операции технологического процесса выпечки батонов под руководством мастера производственного обучения.

Перед учащимися стоит ряд задач: замес теста, подготовка тестовых заготовок к выпечке, укладка тестовых заготовок на посадочные доски; их ручная надрезка, посадка на под печи, выпечка, регулирование режимов выпечки и определение окончания выпечки.

В процессе отработки темы урока, учащиеся справлялись со всеми поставленными задачами. У кого-то получалось сразу выполнить трудовые операции, некоторые повторяли по несколько раз. Конечно, без проб и ошибок, не получишь хороший результат.

Учащиеся продолжат изучать и осваивать операции технологического процесса выпечки батонов.