Практические работы в учебной группе № 238

08.06.2020

В лаборатории кондитерского производства проводилась практическая работа по приготовлению пирожных. Учащиеся самостоятельно рассчитывали рецептуры, готовили выпеченные и отделочные полуфабрикаты. Ребята выпекали песочный и бисквитный полуфабрикат, затем выполнили сборку пирожных.