Отборочные соревнования областного этапа «WorldSkillsBelarus 2020» по профессиональной компетенции «Хлебопечение»

14.02.2020

14.02.2020 на базе филиала «Молодечненский государственный политехнический колледж»УО «РИПО» состоялись отборочные соревнования областного этапа республиканского конкурса профессионального мастерства «WorldSkillsBelarus 2020» по профессиональной компетенции «Хлебопечение». В соревнованиях участвовали учащиеся УО «Молодечненский государственный колледж», УО «Слуцкий государственный колледж», УО «Молодечненский государственный политехнический колледж». На протяжении 5 часов участники выполняли задания трёх модулей. Замешивали тесто на закваске спонтанного брожения, сдобное тесто и тесто для претцеля. Изготавливали и выпекали следующие изделия: французский багет, немецкий претцель, халы на 4 жгута объёмное плетение, сдобные изделия с пикантной начинкой. Критериями выполнения задания служили: технологический процесс приготовления изделий, масса, форма, толщина и цвет корки, состояние мякиша, вкусовые показатели. Оценивали выполнение работ компетентные эксперты Кондратенко Раиса Григорьевна, декан инженерно-технологического факультета заочного обучения УО «Могилёвский государственный университет продовольствия», Варпахович Наталья Александровна, преподаватель УО «Молодечненский государственный политехнический колледж», Руденя Ирина Иосифовна, мастер производственного обучения УО «Слуцкий государственный колледж».
Не смотря на сложность модулей и строгую оценку экспертов, все участники соревнований успешно справились с заданием.
ДИПЛОМ ПЕРВОЙ СТЕПЕНИ ПРИСУЖДЕН УЧАЩЕМУСЯ НАШЕГО КОЛЛЕДЖА УЧЕБНОЙ ГРУППЫ № 237 КРОТУ ДМИТРИЮ
Поздравляем всех участников отборочных соревнований. ЖЕЛАЕМ ВСЕМ УСПЕХОВ И ТВОРЧЕСКИХ ПОБЕД