Лабораторно-практическое занятие по теме «Приготовление бисквитных и песочных пирожных»

В учебной группе № 234 по учебному предмету «Спецтехнология» прошло лабораторно-практическое занятие по теме «Приготовление бисквитных и песочных пирожных». Учащиеся, будущие кондитеры, под руководством преподавателя спецтехнологии Сокольской С.А., изготавливали бисквитный и песочный полуфабрикаты, взбивали белковый заварной и «Новый» крема, варили сироп для пропитывания пирожных, соединяли выпеченные и отделочные полуфабрикаты, тренировались украшать готовые изделия.

Добавить комментарий